Qui suis-je ?
✨ À propos
Une histoire personnelle.
Un besoin simple.
Un chocolat différent.
Je m’appelle Elisabeth, j’ai 31 ans, je vis à Lille, et la Chocolaterie Babeth est née d’un mélange de passion, d’intolérances alimentaires… et d’une bonne dose de détermination.
Il y a bientôt dix ans, on m’a diagnostiqué une double intolérance au gluten et au lactose. J’ai dû revoir beaucoup de choses dans mon alimentation, mais une frustration est restée : l’impossibilité de profiter d’un vrai chocolat au lait.
À chaque occasion, on m’offrait du chocolat noir “parce que c’est le seul que tu peux manger”… alors que ce n’est pas ce que j’aime le plus.
Un jour, l’idée s’est imposée d’elle-même :
Et si je créais le chocolat que je ne pouvais plus manger ?
🌿 Une reconversion guidée par la passion
À 29 ans, après plusieurs années en tant que déléguée pharmaceutique dans la cosmétique, j’ai décidé de me lancer pour de vrai. Pas parce que mon métier ne me plaisait plus, mais parce que j’avais enfin trouvé un projet qui me faisait véritablement vibrer.
J’ai quitté mon CDI, repris mes études et passé un CAP Pâtissier, puis un CAP Chocolatier-Confiseur. Deux années intenses d’apprentissage, de travail en laboratoire, d’essais, d’erreurs et de réussites… mais toujours avec la même envie : créer un chocolat au lait accessible à tous, même aux personnes intolérantes.
Le lancement officiel de ma chocolaterie s’est fait en octobre lors du Salon du Chocolat de Valenciennes : un moment fort, rempli d’émotions et d’encouragements. J’ai pu y voir les réactions des visiteurs, leurs yeux qui brillent en découvrant mes créations, leurs retours positifs… et cela m’a profondément confortée dans ma démarche.
Peu après, j’ai ouvert ma boutique en ligne, qui me permet aujourd’hui de proposer mes chocolats artisanaux partout en France.
🍫 Une chocolaterie artisanale, végétale & inclusive
La Chocolaterie Babeth est aujourd’hui une chocolaterie :
- 100 % sans lactose
- 100 % sans gluten
- 100 % végétale
- artisane & faite maison à Lille
- et surtout… 100 % gourmande
Je travaille uniquement avec des ingrédients naturels, des laits végétaux (amande, noisette…), et des matières premières de qualité, sélectionnées avec soin.
Les chocolats sont réalisés à la main, en petites quantités, avec un maximum d’ingrédients français, et un packaging minimaliste et responsable.
Mon objectif est simple :
offrir du chocolat qui respecte les intolérances sans renoncer au plaisir.
💛 Et maintenant ?
La chocolaterie est aujourd’hui uniquement disponible en ligne, mais je travaille à développer des partenariats avec de petites boutiques pour proposer mes créations localement.
Une boutique physique est aussi dans mes projets — étape par étape, avec la même passion qui m’anime depuis le début.
J’espère que vous prendrez autant de plaisir à découvrir mes chocolats que j’en prends à les imaginer, les créer et les partager.
Bienvenue chez Babeth.
Bienvenue dans un chocolat qui ne laisse personne de côté. 🍫✨